The Tough Get Going: riduzione dell’impatto ambientale dei processi produttivi
Il progetto LIFE TTGG – The Tough Get Going (“I duri cominciano a giocare”, intendendo con “duri” i formaggi oggetto del progetto) nasce dalla sinergia tra università, start up, aziende produttrici, enti di formazione e ricerca italiana e francese, con l’obiettivo di migliorare l’efficienza dei processi produttivi dei formaggi in Europa, ridurre l’impatto ambientale e ottenere così una produzione e un consumo più sostenibili.
| Tipo di progetto: LIFE 16 ENV/IT/000225 Budget: 2’148’987 Euro (1’270’869 Euro finanziati dall’EU) Durata: 2017 –2022 Numero e Partner coinvolti: 7 partner di progetto: Politecnico di Milano (POLIMI) – Coordinating beneficiary, Università Cattolica del Sacro Cuore (UCSC), ENERSEM (Start-Up Innovativa), Grana Padano (GP-DOP), Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière (CNIEL), The Organization for an International Geographical Indications Network (oriGIn), Fondazione Qualivita (FQ)) Ruolo: Subcontractor Sito di progetto: www.lifettgg.eu |
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Questa collaborazione tra più partner ha voluto:
- applicare la raccomandazione 2013/179/UE e le relative regole per i prodotti lattiero-caseari in merito alla valutazione delle prestazioni ambientali di due formaggi DOP nel loro intero ciclo di vita;
- sviluppare un dataset (LCI – Life Cycle Inventory) utilizzato dalle aziende per semplificare il calcolo e ridurre tempo e costi nella valutazione del ciclo di vita dei prodotti caseari, in conformità con la Product Environmental Footprint (PEF);
- sviluppare un software di supporto alle decisioni ambientali per i formaggi DOP (a pasta dura e semi-dura) da latte bovino, finalizzato alla valutazione dell’impronta ambientale e alla sua riduzione;
- applicare le migliori tecniche disponibili nell’intera catena di approvvigionamento (con approccio “dalla culla alla tomba”) mediante l’implementazione di un software dedicato al fine di identificare, descrivere e valutare in casi reali l’impatto delle soluzioni tecniche proposte.
IL RUOLO DI TERRARIA
TerrAria si è occupata dello sviluppo IT del Sistema di Supporto alle Decisioni Ambientali (SSDA), un calcolatore online che consente di misurare l’impronta ambientale del prodotto e scoprire come adottare le misure più efficaci. TerrAria si è concentrata sul motore informatico del software: inserimento e rielaborazione dati, connessione front-end e back-end e funzionamento operativo.
